Tutta la filiera ha lavorato al comparto nazionale pataticolo un modello organizzativo che premia alti standard qualitativi uniti a strumenti efficaci di tracciabilità, ottimizzando sia il settore della produzione che quello della trasformazione del prodotto.

L'obiettivo di trasformazione -conclude la Cia- è stato fissato dalle parti in 170.000 tonnellate di patate e la stipula dei contratti avverrà utilizzando il modello unico di contratto, allegato all'Accordo interprofessionale che utilizza la modalità della vendita diretta.