(23 novembre 2011)
Lo scorso 14 novembre la Cia di Forlì-Cesena ha organizzato, presso la sede Cia di Cesena, un incontro tra le proprie aziende associate che svolgono attività agrituristica, trasformazione di prodotti e vendita diretta, con funzionari dell'Ausl di Cesena.

L'incontro ha avuto una buona partecipazione, inoltre è stato correttamente impostato con spirito costruttivo da parte dell'Ausl e non con scopo intimidatorio. In particolare l'obiettivo perseguito è stato quello di dare alle imprese strumenti per meglio affrontare le ispezioni che aziende di questo tipo hanno avuto e avranno nel corso dei controlli effettuati dall'Ausl.

Si sono anche affrontanti temi pratici ma fondamentali per le aziende multifunzionali: corso da alimentarista per i collaboratori; posizione e manutenzione dei luoghi di conservazione degli alimenti (frigoriferi e congelatori); schede di taratura; procedure di sanificazione.

Infine si è parlato di "valutazione del rischio" sia per l'azienda che per il controllore e di "verifica del piano di autocontrollo".
Già calendarizzato un altro incontro con l'Ausl e le aziende associate per il prossimo 12 dicembre, presso la sede Cia di Forlì.

Infine ricordiamo che l'ufficio tecnico della Cia Forlì-Cesena ha e sta formando specifiche professionalità sugli argomenti discussi con Ausl: sicurezza sul lavoro, pacchetto igiene, manuale di autocontrollo.

Per ogni esigenza rivolgersi agli uffici tecnici di Cesena (0547-610821), Forlì (0543- 35246), Savignano sul Rubicone (0541- 945730).

fonte agrimpresa