Imbottigliamento: tradizione lunare

la tradizione consiglia di imbottigliare:

• al primo quarto, in fase di luna crescente, per ottenere vini frizzanti
• all'ultimo quarto, in fase di luna calante, i vini a lungo invecchiamento
• con la luna piena si può imbottigliare qualsiasi tipo di vino

La luna ideale per imbottigliare è comunque la prima luna nuova di primavera (Marzo: lunazione Di Primavera)

Calendario

La stagione del vino può essere suddivisa in tre periodi:

Il primo periodo è quello della "Cura" che inizia con la potatura invernale, nella seconda metà di Gennaio se il clima non è troppo rigido, per concludersi nel mese di Luglio.
É il periodo in cui si prepara, si pulisce, si ordina, si preserva il vigneto per la stagione della raccolta che inizierà nel mese di Agosto.
In realtà in alcune zone del nostro Paese la raccolta inizia già nel mese di Luglio.

Il secondo periodo, che va dal mese di Agosto a quello di Novembre è il periodo della "Raccolta e Vendemmia", in cui i grappoli maturi vengono raccolti e schiacciati.

Il terzo periodo, che va dal mese di Novembre al mese di Gennaio, è quello del "Riposo", in cui il vigneto va preparato, e lasciato riposare in vista della ripresa della stagione attiva, in Primavera